Monoporcje

Zapraszamy na dwudniowe szkolenie cukiernicze z zakresu przygotowania monoporcji (poziom podstawowy).

Szkolenie skierowane jest do osób rozpoczynających swoją przygodę z nowoczesnym cukiernictwem – zarówno pracowników gastronomii, jak i pasjonatów, którzy chcą nauczyć się profesjonalnego przygotowywania efektownych, pojedynczych deserów.

 

Czego nauczysz się podczas szkolenia?

🍰 Podstaw budowy i komponowania monoporcji
🍰 Przygotowywania biszkoptów, spodów kruchych i chrupiących warstw
🍰 Tworzenia musów, kremów i insertów owocowych
🍰 Pracy z formami silikonowymi
🍰 Nakładania glazury lustrzanej i efektu velvet
🍰 Estetycznego wykańczania i dekorowania deserów

Program szkolenia

Dzień I – Podstawy techniczne

• Wprowadzenie do nowoczesnych deserów indywidualnych

• Przygotowanie baz i wkładek smakowych

• Tworzenie musów i składanie monoporcji

Dzień II – Wykończenie i prezentacja

• Przygotowanie i aplikacja glazury lustrzanej

• Technika velvet

• Dekoracje czekoladowe i elementy wykończeniowe

• Podstawy kalkulacji kosztów produkcji

Co zapewniamy?

✔️ Wszystkie surowce i materiały
✔️ Profesjonalne stanowisko pracy
✔️ Pracę w małej grupie
✔️ Certyfikat ukończenia szkolenia
✔️ Możliwość degustacji i zabrania wykonanych monoporcji

📍 Miejsce: Zambrów
📅 Czas trwania: 2 dni
🎓 Poziom: podstawowy

Liczba miejsc jest ograniczona – zachęcamy do wcześniejszej rezerwacji.

W celu uzyskania informacji o terminie i cenie prosimy o kontakt.